Fotograf: Ulrika Pousette 2017

Aktuell med: Smilla firar glutenfritt

"Du är glutenintolerant. Det betyder att du varken kan äta bröd, bullar, kakor, chicken nuggets eller pizza. Eller någonting annat som innehåller korn, vete eller råg för den delen."

I ett vitt rum på läkarmottagningen kom domen, efter en avstannad växtkurva och flera månaders konstant magont. När jag gick ut genom de stora svängdörrarna kändes det som om jag mötte världen som en helt ny person. En person som alltid måste få specialmat och som måste läsa på precis alla innehållsförteckningar. En person som inte kan äta någonting gott alls, utan som istället alltid blir serverad riskaka vid fikat. En glutenintolerant person. 

För femåriga Smilla var diagnosen som en dödsdom. Jag hade ju redan planerat min framtid: Jag skulle bli bagare och öppna Café Hjärtgullan (som för övrigt redan haft smygpremiär i vardagsrummet med släkten som gäster). Att baka utan vetemjöl var näst intill en omöjlighet. Den glutenfria varianten av hembakta kanelbullar döptes snart om till studsbollskakor, och den glutenfria pizzadegen var bara ett enda, ohanterligt kladd.

Men bestämmer man sig för att inte ge upp hittar man ofta egna, alternativa vägar. Och efter några år hade jag faktiskt experimenterat fram en hel del riktigt bra recept. Jag ville dela med mig av mina recept, tips, misslyckanden och framgångar, så året jag fyllde tolv startade jag en blogg: glutenfrittliv.se. Till en början hade jag bara två läsare, min mamma och min pappa, men efter något år växte bloggen. Plötsligt fick jag mail från personer som var precis som jag, och föräldrar hörde av sig och tackade för att jag peppat deras barn. En dag mailade en förläggare på Rabén och Sjögren mig och frågade om jag ville göra kokbok av min blogg. Jag funderade cirka en millisekund och sedan drog mitt livs roligaste projekt igång.

2013 släpptes bakboken Smilla bakar glutenfritt, fylld av framför allt recept men också en massa tips om hur jag gör för att underlätta min glutenfria vardag, till exempel på resa eller hos kompisar. Sommaren 2015 kommer uppföljaren, Smilla lagar glutenfritt. När jag inte skriver böcker föreläser jag om mitt bokskrivande och jag håller glutenfria bakkurser för barn och vuxna. På fritiden fuldansar jag i okända vardagsrum till Håkan Hellström och Veronica Maggio, och gör sådant man vanligtvis gör när man är sjutton år. Och bakar och lagar mat förstås.

----------

Red. anm: Smilla har tack vare sin blogg medverkat i Lilla AktuelltNyhetsmorgon på TV4, God morgon Sverige på SVT, Svenska Dagbladet, Kamratposten och hon har nominerats till en av sex i Astma- och Allergiförbundets tävling Årets allergihjälte. Hennes bok Smilla bakar glutenfritt har sålts till Tyskland, Danmark och USA, och hon har blivit frontad som "Bäst på glutenfritt" av Elle mat och vin.

Läs mer Dölj
Smilla firar glutenfritt
”användarvänlig och kan sannolikt komma till nytta året runt för den som är glutenintolerant, eller den som önskar baka glutenfritt. Tydligheten innebär även att boken också kan rekommenderas till lite äldre barn. Helhetsbetyg: 4.” Hanna Troëng
BTJ
Smilla firar glutenfritt
”Smilla Luuk är tillbaka med en ny härlig bakbok!”
Hemmets Veckotidning
Smilla lagar glutenfritt
"Här finns goda och enkla recept för både små och stora kockar." /Aftonbladet Söndag
Smilla lagar glutenfritt
"Här finns goda och enkla recept för både små och stora kockar." /Aftonbladet Söndag

NYHETER

Smilla Luuk släpper bok med glutenfria recept till årets alla högtider

Smilla Luuk debuterade som fjortonåring med Smilla bakar glutenfritt. Det visade sig snabbt att boken var efterlängtad bland alla unga (och gamla) glutenallergiker och ELLE Mat & Vin utnämnde henne till ”en allergihjälte i matlagningens tjänst!” Nu släpps hennes tredje bok, Smilla firar glutenfritt. Vi fick en pratstund med Smilla.

Fotograf: Ulrika Pousette

Smilla Luuk bjuder på nyårsdessert!

Gott nytt år önskar vi genom att bjuda på en supersmarrig nyårsdessert ur Smilla Luuks nya bakbok, Smilla firar glutenfritt!

Fotograf: Ulrika Pousette
149 kr Bok - Inbunden
Utgiven: januari 2018
69 kr Bok - Inbunden
Utgiven: juni 2015
157 kr Bok - Kartonnage
Utgiven: juni 2013

Utgivning

More

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelse på sajten. Genom att fortsätta godkänner du att vi använder cookies. Jag förstår