Baka Johanna Westmans kolasnittar

2019-07-26

Foto av :

Fotograf: Ulrika Pousette
Vad är lyxigare än att bjuda på hembakade småkakor till sommarfikat! I Johanna Westmans Cookie rookie finns massor av enkla recept på stora kakor, småkakor, bullar och bröd.

De här kolasnittarna är lite extra lyxiga med en gnutta havssalt och hackade pumpafrön!

Cirka 20 kakor

100 gram rumsvarmt smör
¾ deciliter råsocker
½ deciliter ljus sirap
2 ½ deciliter vetemjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked vaniljsocker eller malen ingefära
1 liten nypa salt
1 tesked havssalt
2 matskedar grovt hackade pumpafrön
Du behöver:
Bunke, kniv, skärbräda, måttsats, elvisp, litermått,
gaffel, plåt med bakplåtspapper, gaffel, burk med lock

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg smör, råsocker och sirap i bunken och vispa det krämigt med elvisp.
3. Måtta upp vetemjöl i litermåttet och lägg i bakpulver, vaniljsocker (eller ingefära) och salt. Blanda om ordentligt med en gaffel. Blanda ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Tryck gärna ett randigt mönster med en gaffel längs längderna. Strö på havssalt och pumpafrön.
5. Sätt in plåten i ugnen och grädda längderna i mitten av ugnen i 10–12 minuter.
6. Låt dem svalna lite på plåten och skär sen längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna helt innan du lägger över dem i en burk med lock.

Relaterat

Cookie rookie

Om boken

2003 kom Första Bakboken, en grundläggande, enkel bok om bakning för nybörjarna. Och nu kommer en reviderad, uppdaterad och uppsnyggad upplaga med stora kakor, småkakor, bullar och bröd. Klassikerna finns såklart med, men också nya recept, som whoopies, mums-mums och banankaka. Och lättbakade bröd, som nattjästa frallor, focaccia och filmjölkslimpa. Det finns också många tips och tricks, som jässkola, sockerkaksskola och kakdegsskola.

Recepten är oftast enkla, men det finns en del mer utmanande recept också. Boken vänder sig till unga bagare från ungefär tio år och uppåt.

Johanna Westman

Cookie rookie

Relaterade artiklar

Laga pannkakor som Pippi Långstump

Här är den – den perfekta kokboken för alla barn som bor ensamma i ett stort hus tillsammans med en apa och en häst. Men – den fungerar också utmärkt om man inte har en apa eller en häst. Om man till exempel bor med en familj som består av stora och små personer som bara vill laga eller baka något gott tillsammans. Vi firar boksläppet med att bjuda på receptet på Pippis pannkakor!