Baka Johanna Westmans hallonkaka

2019-06-20

Foto av :

Fotograf: Ulrika Pousette

Vill du bjuda på gofika så finns massor av goda och enkla recept i Johanna Westmans sprillans nya bok Cookie rookie – för dig som älskar att baka! Till exempel den här förföriskt goda hallonkakan som dessutom är enkel att göra och lätt att ta med sig till picknickfilten.

Hallonkaka

Ur Cookie rookie – för dig som älskar att baka!

Ca 12 bitar
smör till formen

4 ägg 
4 deciliter strösocker
1 matsked vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
4 ½ deciliter vetemjöl
1 tesked bakpulver
½ liter färska hallon eller 1 paket tinade frysta
200 gram kylskåpskallt smör

Du behöver:
Långpanna, hushållspapper, bunke, måttsats, elvisp, litermått, gaffel, slickepott, osthyvel, provsticka

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj långpannan ordentligt med en rejäl klick smör.

3. Knäck äggen i bunken, häll i socker och vanilj­socker och vispa med elvisp tills det är fluffigt. Måtta upp mjölet i litermåttet, lägg i bakpulver och rör om med en gaffel. Rör ner mjölblandningen i smeten.

4. Bre ut smeten i långpannan. Häll på hallonen och lägg dem jämnt över kakan. Hyvla över smöret med en osthyvel.

5. Sätt in kakan mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Prova med en provsticka eller tandpetare. Stickan ska komma torr ur kakan. Låt kakan svalna och ät den med vispad grädde till.

Relaterat

Cookie rookie

Om boken

2003 kom Första Bakboken, en grundläggande, enkel bok om bakning för nybörjarna. Och nu kommer en reviderad, uppdaterad och uppsnyggad upplaga med stora kakor, småkakor, bullar och bröd. Klassikerna finns såklart med, men också nya recept, som whoopies, mums-mums och banankaka. Och lättbakade bröd, som nattjästa frallor, focaccia och filmjölkslimpa. Det finns också många tips och tricks, som jässkola, sockerkaksskola och kakdegsskola.

Recepten är oftast enkla, men det finns en del mer utmanande recept också. Boken vänder sig till unga bagare från ungefär tio år och uppåt.

Johanna Westman

Cookie rookie

Relaterade artiklar

Laga pannkakor som Pippi Långstump

Här är den – den perfekta kokboken för alla barn som bor ensamma i ett stort hus tillsammans med en apa och en häst. Men – den fungerar också utmärkt om man inte har en apa eller en häst. Om man till exempel bor med en familj som består av stora och små personer som bara vill laga eller baka något gott tillsammans. Vi firar boksläppet med att bjuda på receptet på Pippis pannkakor!